Waxyaabaha ugu waaweyn ee daaqa digaagga ukunta dhala ayaa ah xakamaynta cunnada.

Tallaalka digaagga ukunta dhala wuxuu u baahan yahay tamarta cunto badan. Waqtiga daaqa, beeraha waa in ay bixiyaan cunto ku filan digaagga ukunta dhala si loo hubiyo isticmaalka tamarta maalinlaha ah.

Cilmi-baaristu waxay muujineysaa in la ansixiyo xeerarka cunnada si loo yareeyo dhaqdhaqaaqa xadgudubka ah ee digaagga ay kordhin doonto wax soo saarka ukunta maalinlaha ah iyo heerka noolaanshaha digaagga ugu yaraan 10%. Sida ku cad tirakoobyada ilaaliya qiimaha suuqa hadda jira, tallaabooyinka xakamaynta cuntada waxay kordhin karaan faa'iidada digaagga ukunta dhala ugu yaraan 20%; sidaas darteed, waa in la tixgeliyo tillaabooyinka xakameynta cunnada marka la abuurayo habab maareyn ah oo loogu talagalay daaqinta digaagga ukunta dhala.

1. Miyaan tamarta loo isticmaalaa wax soo saarka ama dhibcaha?

Shimbiraha leh heerarka nolol-maalmeedka xun waxay isticmaali doonaan tamarta dheeraadka ah si ay uga jawaabaan sababaha culeysyada, taas oo hoos u dhigta tamarta ugu dambeyntii loo beddelo wax soo saar. Sababtoo ah tirada weyn ee dhaqdhaqaaqa shimbiraha daaqa (Lomu et al., 2004), shimbirahu waxay leeyihiin baahi sare oo loogu talagalay tamarta cuntada, taas oo u baahan in lagu qanacsanaado hawlahaas iyadoo la siinayo tamarta cunto badan ama la isticmaalo qaar ka mid ah tamarta wax soo saarka.

Tan labaad, hagaaji protein-ka macdanta ah ee cuntada si aad u yareyso dhaqdhaqaaqa barafka.

Cuntada digaagga ee shimbiraha daaqa Yurub ayaa si tartiib ah u kordheysa, iyo digaagga hilibka-da daaqidda iyo digaagga hilibka dabiiciga ahi sidoo kale waa kuwo aad loo iibin karo. Tilmaamaha Yurub ee loogu talagalay shimbiraha daaqa ayaa ah in la sii daayo sigaarka oo ay helaan dhirta dibadda. Tani waxay keenaysaa su'aal ku saabsan cunnada, oo cuntada la siiyo waa in ay u dhigantaa baahiyaha cuntada. Dhinaca kale, daaqa xoolaha dibadda waxaa saameeya sababo badan, sida tirada iyo tayada macdanta laga helo daafaha. Cuntooyinka ay dalagyada siin karaan shimbiraha waa kuwo aad u yar, oo kaliya qaar ka mid ah selulooska iyo fitamiinnada. Chicks waxay heli karaan qaar ka mid ah protein by cunto xayawaanka, laakiin haddii aan la kordhin proteiin xoolaha cuntada, waxaa adag in la go'aamiyo haddii chick heshay tiro ku filan oo ka mid protein tayo sare leh.

Dhibaatooyinka ay ku yeelato cuntada protein-ka ah habdhaqanka barafka ayaa laga yaabaa inay sabab u tahay in aan la helin inta ku filan ee proteiin ama amino acids gaar ah, iyo saameynta sunta cunnada. ama iyadoo ku xiran noocyada protein la siinayo. Cunista cunto-qaadashada hooseeya ee borotiinka iyo dheeraadka ah oo ka badan budada dhirta waxay keeni kartaa in aysan ku filnayn cuntada ama ay yaraato soosaarka. Hababka la xiriira ee pecking waxay leeyihiin dhacdo sare oo daaqa digaagga ukunta dhala. Cudurka kaadi mareenka ayaa si dhow ula xiriira habdhaqanka barafka (Ambrosserl iyo Petersen, 2014). 1997). Cunista protein-ka ayaa ka hooseeya tan loo baahan yahay ee shimbiraha marka la barbardhigo cuntada ku badan protein. Tirada dhimashada ee baradhada jilicsan ayaa sare u kacday. heerka dhimashada waa sarreeyaa. Sidoo kale, in kastoo ay jiraan waxyaabo badan oo la yaab leh. Rinjiga digaagga oo aan ku filnayn in la qaato amino acid-yada cuntada ma horumariyaan si wanaagsan waxayna u nugul yihiin inay rinjiga ka soo baxaan. Xaqiiqdii, xaqiiqda ayaa ah in ay jiraan waxyaabo badan oo la yaab leh. Shimbiraha aan ku qanacsanayn kaydinta amino acids waxay ka soo baxaan barafka iyo tirada dhimashada ee ka dhalata ayaa ka sarreysa (vanKrimpen et al.,, vanKrimpen). 2005).

Inkasta oo khibrada beeraha ay muujineyso in cunista borotiinka dhirta ee badani ay kordhin doonto tirada dhacdooyinka, ma jiro macluumaad cilmi baaris ah oo taageeraya. Cilmi-baaris ay sameeyeen Richter iyo Hartrag (2003) ayaa muujisay in shimbiraha kaliya ee la siiyay borotiinka dhirta uu lahaa heer dhimasho oo ka sarreeya kuwa lagu siiyey borotiinkan xayawaanka. McKeegarn iyo kuwa kale. (2001) waxay ogaadeen in digaagaha kaydka ah ee la quudiyo proteinka dhirta ay leeyihiin heerar sare oo ka sii sarreeya duubista barafka marka loo barbardhigo digaagga lagu quudiyey hilibka kalluunka. Waxaa cad, marka la quudiyo digaagga leh heerar ama noocyo kala duwan oo proteiin ah, waxaa jira sababo badan oo keeni kara dhaqdhaqaaq aan isku mid ahayn iyo jawaab celinta wax soo saarka, oo ay ku jiraan noocyada shimbiraha, nooca cuntada iyo xaaladaha imtixaanka. Si kastaba ha ahaatee, cilmi baarista kor ku xusan waxay bixiyaan caddayn adag oo muujineysa in habdhaqanka barafka uu saameeyaa nafaqada cuntada.

3. Faa'iidada fiberka cuntada ee ku saabsan dhaqdhaqaaqa shimbiraha ayaa saamayn ku yeelan kara dabeecadda.

Cilmi baarista Esnail (1997) waxay muujineysaa in ay jiraan xiriir toos ah oo u dhexeeya waxyaabaha fiber-ka cuntada iyo dhacdooyinka barafka iyo dhimashada la xidhiidha. guud ahaan, tirada dhacdooyinka barafka ayaa hoos u dhac ku yimaada iyadoo la kordhinayo heerarka fiber-ka cuntada. Waxay u muuqataa in fibers aan la isku halleyn karin ay ka ciyaaraan door gaar ah oo muhiim ah isbeddelka si toos ah ee dhaqdhaqaaqa shimbiraha. Xididdada aan la isku halleyn karin waa daawooyin cunto. Wax saameyn ah kuma laha cuntada shimbiraha, laakiin waxay ka ciyaaraan door muhiim ah buuxinta caloosha ee shimbirta. Sidaa darteed, marka shimbiraha ay cunaan cunto ku fara badan fiber aan la dhalaali karin, waxay waqti dheer ku qaataan quudinta, taas oo yareyneysa dhibaatada barafka: Huber-Eicher iyo wechsler (1998) waxay u malaynayaan in shimbirahu lacag ku bixiyaan cuntada Waxay qaadataa wakhti dheer. Habdhaqanka shimbiraha kale ayaa la yareyn doonaa. hab dhaqanka jilicsan ee jilibka kale waa la yareynayaa. Hartinl iyo kuwa kale. (2002) waxay aaminsanaayeen in fiber-ka cuntada ee aan fiicnayn uu yareeyay habdhaqanka pecking iyo pecking ee digaagga ukunta dhala, taas oo muujineysa in fiberka aan la yaabka lahayn uu yahay tallaabo muhiim u ah xakamaynta cunnada si loo xalliyo qaabdhismeedka barafka. Harci et al., 2015. (2003) waxay xaqiijiyeen in cuntada fiber-ka sare leh ee digaagga ukunta dhala ay yareysay faafitaanka cudurrada. “off-slot” iyo kobcinta dhaqdhaqaaqa cunnada.

In kasta oo aysan jirin jawaab fudud su'aasha ah sida fiber-ka cunnada uu u saamayn karo habdhaqanka, sababtoo ah baahida loo qabo cunto miisaan leh, heerarka sare ee fiberka cuntada ayaa siigada ku qasbi doona inay waqti badan ku qaataan cunista si ay u buuxiyaan shuruudaha tamarta. Cilmi-baarisyadu waxay muujiyeen in marka digaagga ukunta dhala ay cunaan cunto leh heerar sare oo fiber ah, dhimashada la xiriirta barafka ayaa hoos u dhacda. Waxaa suurtogal ah in la siiyo shimbiraha tiro ku filan oo proteiin iyo heerar sare oo fiber ah, maxaa yeelay xayawaanku waxay cuni doonaan ilaa ay ka jawaabaan baahiyahooda. Si kastaba ha ahaatee, baahida loo qabo fiber sidoo kale waa in la mideeyo macdanta kale.

Afaraad, qorshe cunto karinta ah u samaynta waxay hagaajin kartaa faa'iidada.

Sida horay loo sheegay, heerarka nolol-maalmeedka hooseeya waxay kordhiyaan tamarta cuntada ee xoolaha sidaas darteedna waxay ka beddelaan tamarta soosaarka si ay u dhibsadaan. Tusaale ahaan, daraasadda G1atz (2001) waxay heshay in digaagga leh dhibcaha barafka xun (mid ka mid ah natiijada dabeecadda xadgudubka ah ee baraf-qaadista) ay cuni doonaan 16% oo dheeraad ah oo ay yareeyaan wax soo saarka ukunta. Iyadoo loo marayo silsilad daraasado, Harcini et al. (2003) ayaa faahfaahiyay sida fiber-ka cuntada uu saameyn ugu leeyahay wax soo saarka digaagga ukunta dhala. Sawirada 3 waxay muujineysaa in cunnada fiber-ka sare leh ee digaagga ukunta dhala ay yareysay dhimashada, kordhisay xaddiga noolaanshaha iyo kor u qaadista maalinlaha ah ee wax soo saarka ukunta ee digaagga. Waxaa cad, kor u kaca heerka noolaanshaha (dhimashada hoos udhacday) iyo kordhinta maalinlaha ah ee wax soo saarka ukunta waxay muujineysaa faa'iidada kororka.

Marka la fiiriyo saameynta dhaqanka abuurista digaagga ukunta dhala ee wax soo saarka, waxaa loo tixgeliyaa afar xaaladood (eeg Jadwalka 1). Faahfaahin, pecking barafka iyo hab dhaqanka la xiriira pecking saamayn ku yeelan doonaa faa'iidada daaqa digaagga ukunta dhala beeraha abuurista. Tusaale ahaan, qaado beer leh 300 oo daaqa digaagga ukunta dhala, kharashka iyo faa'iidada waxaa lagu xisaabiyaa iyadoo loo eegayo qiimaha suuqa. Qorshaha 1 waa beer leh heer sare oo samafal ah. Waxaa loo maleynayaa in beerta aysan lahayn dhibaatada barafka oo aan u baahnayn in lagu xakameeyo tallaabooyin la xiriira xakamaynta cuntada. Faa'iidada beerta waa wanaagsan tahay. kharashaadka guryaha ayaa aad u sarreeya. Qorshaha 2-aad, barafka ayaa sababay in qaar ka mid ah barafka shimbiraha' ay sii xumaanayaan, iyo barafku wuxuu noqday dhibaato weyn. Si kastaba ha ahaatee, in kastoo kor u kaca qiimaha cunnada, wax soo saarka ukunta ma aysan saameyn. Si kastaba ha ahaatee, xaaladda 2, kharashaadka faa'iidada ayaa hoos u dhacay 18% oo keliya sababtoo ah kororka qiimaha cunnada.

Haddii, sida lagu sharaxay Qorshaha 3-aad, barafku uu kordhiyo kharashka cunnada iyo dhimashada, oo ay weheliyaan horumarka iibka xun ee suuqa badeecadaha digaagga, xitaa haddii la aaminsan yahay in kharashaadka shaqada la yareeyo sababtoo ah hoos u dhac ku yimid tirada shimbiraha, ka dibna faa'iidada kiiskan waxay ka sarreyn doontaa tan hore xaaladdu way dhacday 57%. Qorshaha 4 wuxuu isticmaalaa qorshe cunto si uu ugu guulaysto inuu hoos u dhigo isticmaalka quudinta 5% (marka la barbardhigo Qorshahan 1) oo ay kordhiso wax soo saarka ukunta 2%, sidaas darteedna kor u qaadida faa'iidada 20% marka loo eego Qorshahana 1.

Xogta xisaabaadka ee kor ku xusan waxay muujineysaa in hababka cunnada ay kordhin karaan faa'iidada taranka ee daaqa digaagga ukunta dhala. Koritaanka faa'iidada waxaa sababa hoos u dhaca cuntada, taas oo door muhiim ah ka ciyaarta qiimaha guud ee wax soo saarka. Sida lagu muujiyey Sawirada 1, marka wax kasta oo saameeya nolol maalmeedka qoyska, shuruudaha cunnada ee shimbiraha ayaa kordhi doona. sida ku xusan sawirka 1. Sicirkan kordhinta waxaa lagu gaari doonaa ama iyada oo la kordhinayo cunista macdanta ama iyadoo la yareeyo wax soo saarka ukunta. Xaalad kasta, qiimaha wax soo saarka ayaa kordhi doona oo waxay keeni doontaa hoos u dhac ku yimaada faa'iidada. Sidaa darteed, yareynta kharashka wax soo saarka waxay kordhin kartaa faa'iidada xoolaha daaqa.

V. Kor u qaadista nabadgelyada xoolaha waxay la micno tahay kordhinta faa'iidada.

Digaagga ukunta dhala waxay leeyihiin sababo badan oo pecking, iyo waxaa jira wax ka badan hal xal. Si kastaba ha ahaatee, shaki kuma jiro in faa'iidooyinka cunnada la isticmaali karo si loo xalliyo dhibaatada, iyo hagaajinta heerarka borotiinka iyo selulooska cuntada waxay xallin kartaa dhibaatada barafka. Wanaagga xayawaanka waxaa ka mid ah dhinacyada jirka iyo maskaxda. Cunto isku dheelitiran iyo biyo ku filan ayaa xayawaanka ka ilaalin kara gaajo iyo oon. Sidoo kale, siinta cunto saxda ah waa mid aad u muhiim u ah wax soo saarka wanaagsan iyo ilaalinta miisaanka. Cunto caqli gal ah waxay hagaajin kartaa difaaca jirka iyo yareynta suurtagalnimada infekshan.

Barnaamijyada cunnada waarta waa inay sidoo kale tixgeliyaan faa'iidooyinka bulshada, sida siinta dadka cunto caafimaad qaba oo nafaqo leh, iyo wax soo saarka xoolaha aan saamayn ku lahayn deegaanka. Sidoo kale, waa lagama maarmaan in la abuuro hababka aad u habboon ee ku haboon deegaanka si loo kobciyo iyo loogu dhiirrigeliyo hal-abuurka. Sida lagu sheegay warbixinta FAO, qaar ka mid ah tusaalooyinka ayaa muujinaya in kororka heerarka samafalku uu yarayn doono faa'iidada, laakiin dhinaca kale, tallaabooyin sharciyeed oo qaarkood waxay kordhin karaan faa'iido, kuwaasna waa in la siiyaa horay u socod. Si loo wanaajiyo nabadgelyada xoolaha iyadoo la adeegsanayo tallaabooyinka cunnada, waxaa lagama maarmaan ah in lala shaqeeyo xukuumadaha iyo hay'adaha khuseeya, kooxaha xirfadleyda, cilmi-baarayaasha, farsamayaqaannada iyo warshadaha si ay u caawiyaan beeraha inay soo saaraan barnaamijyo cunto wanaagsan.