چگونه سطح کالای مرغ‌های گوشتی را ارتقا دهیم؟
برای اطمینان از قابلیت بازاریابی محصولات مرغ گوشتی، بهبود کیفیت محصول و افزایش بهره‌وری اقتصادی باید برخی اقدامات فنی مؤثر انجام شود.
در فرایند پرورش مرغ‌های گوشتی، کشاورزان باید نه تنها به کیفیت گوشت مرغ‌های گوشتی توجه کنند بلکه نیاز دارند که به دلایل مختلفی مانند اسیر کردن، قفس، حمل و نقل و غیره نیز توجه داشته باشند که اغلب باعث برخوردها، شکستگی‌ها، آسیب‌های چاقو و شکستگی‌هایی می‌شود که سطح کالا را پایین می‌آورد. ، از این رو مزایای اقتصادی تحت تاثیر قرار می گیرد. نرخ شیوع می‌تواند به 16٫82٪ برسد.
1. تدابیر برای کاهش صدمات روانی
دلایل زیادی برای آسیب وجود دارد، مانند تراکم تغذیه بیش از حد، انباشتگی در طول رشد و عملیات خشن و بی رحمانه در هنگام شکار و حمل و نقل که به راحتی باعث آسیب می‌شوند. برای جلوگیری از آسیب به نکات زیر توجه کنید: 1.
1. چگالی در طول پرورش باید معقول باشد: فضولات باید تا حد ممکن ضخیم باشند، برای اطمینان از اینکه کف قفس یا سطح تور صاف و بدون گرد و غبار و اجسام سخت است؛ اگر قفسه یا شبکه بالا برود، یک مرغ تخم‌گذار از بالش پلاستیکی انعطاف‌پذیر باید اضافه شود تا کاهش پیدا کردن کیست‌های سینه، با کاهش زمان خوابیدن جوجه ها، برای جلوگیری از فشار بیش از حد سینه.
2. کاهش تعداد دستگیری‌ها: از حصارها برای احاطه دقیق و به حداقل رساندن تعداد و شدت دستگیری‌ها استفاده کنید. برای کاهش اثرات عوامل استرس‌زا باید در حین منق کردن و واکسیناسیون آنتی بیوتیک و ویتامین به خوراک اضافه شود. بهترین کار استفاده از نور آبی روشن یا قرمز برای گرفتن مرغ‌ها بعد از تاریک شدن یا قبل از طلوع آفتاب است.
3. برای حمل مرغ‌ها از قفس‌های مخصوص یا جعبه جوجه‌ها استفاده کنید: کف قفس باید با علف نرم یا چمن پوشانده شود، و نباید هیچ گونه چنگال یا خار بر روی تور یا کابینت قفسه باقی بماند تا از چاقو خوردن سطح بدن مرغ جلوگیری شود. در هنگام حمل و نقل باید دقت کرد که با احتیاط و آهسته حرکت کنیم تا از نوسان و لرزش جلوگیری شود. هنگام بارگیری یا فرود آوردن کامیون، باید با دقت آن را بارگذاری و بالا ببرید تا از لنگر انداختن یا چرخش به طرف دیگر جلوگیری شود.
دوم، تدابیری برای اطمینان از رنگ محصول.
منطقه های مختلف، مردمان متفاوت، رنگهای پوست مرغ ها. برای برآورده کردن نیازهای منطقه فروش در زمینه ظاهر رنگی محصول، می‌توان اقدامات زیر را انجام داد: گام اول: انتخاب رنگ مناسب.
1. سعی نکنید مرغ‌های موی مخلوط پرورش دهید: مانند مرغ موی سیاه، مرغ منقار آبی و مرغ پا آبی.
2. تغذیه با خوراک رنگدانه زرد: در مرحله پایانی پرورش مرغ‌های گوشتی، باید ذرت زرد و یا غذاهای حاوی pigment زرد به آنها داده شود تا لاشه را زردرنگ کنند.
3. دمای آتش موها را در طول ذبح کنترل کنید: اگر دمای آب سوختگی کمتر از 65 درجه سانتیگراد باشد، لایه خارجی پوست نمی‌افتد و لاشه پس از پردازش زرد تیره باقی می‌ماند. اگر دمایی بیش از 65 درجه سانتيگراد داشته باشد، سطح داخلی پوست سوخته شده و لابه لایه شیری خواهد بود.
4. پیشگیری از آسیب: در اواخر دوره پرورش، باید احتیاط کرد تا هنگام گرفتن مرغ‌ها، ذبح، حمل و نقل و ذبح از برخورد و فشار جلوگیری شود تا منجر به پاره شدن رگ‌های خونی، انسداد زیر پوستی و تأثیر بر رنگ محصول نشود.
3. از عواقب منفی عوامل استرس زا جلوگیری و آنها را کاهش دهید.
آسیب‌های ناشی از استرس می‌تواند تک‌تایی یا جامع باشد. عوامل استرس زا مختلف می‌توانند باعث بروز بیماری در مرغ‌ها شوند. “سندرم سازگاری سیستمیک”, که به شدت بر کیفیت مرغ‌های گوشتی تجاری تأثیر می‌گذارد. کاهش و تعدیل عوامل استرس‌زا عمدتاً بر محیط، مدیریت، سلامت و فیزیولوژی متمرکز می‌شود. از سه نوع داروی زیر می‌توان استفاده کرد.
1. طب پیشگیری: می‌تواند اثر عوامل استرس‌زا بر بدن را کاهش دهد، مانند مسکن‌های دیازپام، داروهای آرامبخش و غیره.
2. داروهای سازگارکننده: می‌تواند دفاع بدن را بهبود بخشد و در تسکین و تنظیم عوامل محرک نقشی ایفا کند. از جمله دیبازول، اسید فوماریک، ویتامین C، آکانتوپانکس سنتیکوسس و جینسنگ.
3. داروهای نشانه‌دار: به داروهایی اشاره دارد که با علائم استرس مبارزه می‌کنند.
چهارم، هر چه زودتر بیرون بروید تا کیفیت گوشت را تضمین کنید.
هرچه دوره تغذیه مرغ‌های گوشتی به وزن بازار کوتاه تر باشد، مصرف کمتر و سود اقتصادی بهتر خواهد بود و کیفیت گوشت با افزایش سن لطیف تر و آبدارتر می شود. بنابراین، از دیدگاه بهبود کیفیت گوشت، تا زمانی که به وزن بازار رسیده شود، هرچه دوره تغذیه کوتاه تر باشد بهتر است. علاوه بر این، در مرحله نهایی پرورش، حدود 10 روز قبل از ذبح، تغذیه با داروهایی که ممکن است طعم گوشت مرغ را تحت تأثیر قرار دهند و غذاهای حاوی آرد ماهی باید متوقف شود یا کمتر باشد، و مشکل حلال شدن آن نیز وجود دارد. “بقایای مواد مخدر باقی‌مانده.” باید بسیار ارزشمند باشد.
در حال حاضر، بسیاری از کشورهای خارجی یک قانون جدید را اجرا کرده‌اند. “سیستم بازرسی بهداشتی مواد غذایی” برای گوشت مرغ وارداتی، که به طور جامع استانداردهای بازرسی بهداشتی را بالا برده است. محتویات اصلی عبارتند از: حذف مرغ‌های مریض، حذفی آنتی‌بیوتیک، تیامین و دیگر عوامل ضد باکتریایی و بقایای آفت کش‌ها، و شناسایی سالمونلا، ای.کولی، استافیلوکوکوس نیست، و به طور شدید تعداد باکتری‌های عمومی را محدود می‌کند. بنابراین، در فرایند پرورش باید داروها را بر اساس مقررات به طور صحیح و معقول انتخاب کنیم؛ باید مشکل عدم باقی ماندن آفت کش ها را انتخاب کرده و مشکل جلوگیری از آلودگی باکتریایی را برای اطمینان از سلامت مردم حل کنیم.
