تحلیل علل تخم شکستگی در فرایند پرورش مرغ و بررسی روش‌های پیشگیری از آن
دلایل زیادی برای آسیب دیدن تخم مرغ در مدیریت تغذیه روزانه وجود دارد. تا جایی که سایت تولید مربوط است، عمدتاً عوامل اصلی زیر وجود دارد: فاکتورهای مهمی برای انتخاب محل تولید وجود دارند.
اول عوامل مربوط به تخم مرغ، نژاد و کیفیت مرغ. قدرت پوسته تخم مرغ تحت تأثیر وراثت است، و برخی تفاوت‌ها بین تنوع و کیفیت وجود خواهد داشت. به‌طور کلی، تخم مرغ با پوسته قهوه‌ای نرخ شکستگی کمتری نسبت به تخم‌مرغ‌های سفید دارند و مرغ‌هایی که تعداد بیشتری تخم می‌گذارند نسبت به تولید کمتر میزان شکستگی بالاتری دارند.
10 هفته سن دارد. بعد از شروع تولید، با افزایش سن تخم مرغ در هفته، مساحت سطحی آن نیز افزایش می‌یابد و مقاومت پوسته تخم‌مرغ هم کاهش پیدا می‌کند. بنابراین هرچه سن مرغ تخم‌گذار بیشتر باشد، میزان آسیب بیشتری خواهد داشت.
وضعیت مرغ در هنگام تخم‌گذاری. ویژگی‌های مختلف و موقعیت‌ها در هنگام تخم‌گذاری بین افراد متفاوت خواهد بود. برای مرغ‌های قفس‌دار، ارتفاع ایستاده یا خم شده از ارتفاع دراز کشیده و خم‌شده بالاتر است و نرخ شکستن تخم‌ها نیز بیشتر است.
وقت گذاشتن تخم‌هاست. مرغ‌ها نور لازم برای جذب کلسیم در طول شب را ندارند و پوسته تخم‌مرغ که تشکیل می‌شود نازک‌تر است، بنابراین تخم‌هایی که بعد از ظهر تولید می‌شوند نسبت به تخم‌های صبحانه نرخ شکستگی کمتری دارند.
وضعیت سلامتی. بیماری‌های مختلف بر کیفیت پوسته تخم مرغ تأثیر می‌گذارند. برای مثال، برونشیت عفونی می‌تواند ساختار تخم مرغ را غیرطبیعی و شکل نامنظم کند و نرخ شکسته شدن آن را افزایش دهد.
دوم، کلسیم، فسفر و ویتامین D بیشترین تأثیر را بر کیفیت پوسته تخم مرغ در تغذیه دارند. به‌طور کلی، مقدار کلسیم مورد نیاز در رژیم غذایی مرغ‌های تخم‌گذار باید 2٫7-3٫75٪ باشد که 3-4 برابر بیشتر از 0٫9٪ کالسیومی است که برای افراد غیرXQ44 لازم است. محتوای فسفر باید 0٫5 درصد باشد. ویتامین D اثر ترویج جذب کلسیم و فسفر را دارد. به عنوان مثال، در غیاب ویتامین D، حتی اگر مرغ‌های تخم‌گذارها غنی از کلسیم و فسفر باشند، تخم‌های با پوسته نرم تولید خواهند کرد.
3. تغییرات محیطی دمای سالن مرغداری تأثیر بیشتری بر روی پوسته تخم مرغ دارد. هر چه دمای خانه بیشتر باشد، تخم‌ها آسیب بیشتری می‌بینند. پوسته تخم مرغی که در تابستان تولید می‌شود معمولاً حدود 5 درصد نازک‌تر از تخم‌های دیگر فصل‌ها است. این امر عمدتاً به دلیل آن است که دمای بالا میزان تغذیه مرغ و در نتیجه مصرف کلسیم را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، در یک محیط با دمای بالا، اگر رطوبت نسبی زیاد باشد، تبخیر گرما از مرغ نامناسب است و تخم مرغ حتی بیشتر آسیب خواهد دید.
چهارم، احساس مسئولیت کارکنان مدیریت. این یک فاکتور مهم است و باید به آن توجه کرد. چه برداشتن تخم مرغ‌ها، گذاشتن آنها، جابجایی و وزن کردن جعبه تخم‌مرغ‌ها و غیره باشد، چه به آرامی انجام شود یا نه، تأثیر زیادی بر میزان شکستگی تخم‌ها دارد.
مدیریت روزانه. چگالی تغذیه بیش از حد، برداشتن تخم‌ها به موقع، تعداد کمتر جعبه تخم‌گذاری و پرورش کم تخم باعث افزایش نرخ شکسته شدن تخم می‌شود.
واکسیناسیون نامناسب. مانند واکسیناسیون در دوره تخم‌گذاری، به دلیل واکنش ایمنی، طی چند روز پس از واکسینه شدن. علاوه بر کاهش تولید تخم‌مرغ، میزان شکستن تخم مرغ نیز افزایش خواهد یافت.
پنجم، تجهیزاتی که احتمالاً باعث آسیب به تخم مرغ می‌شوند عمدتاً شامل قفسهای مرغ و ظروف ذخیره‌سازی هستند.
نوع سالن مرغداری. با توجه به ترتیب متفاوت قفس‌ها و وضعیت تخم‌هایی که از درون مخزن تخم عبور می‌کنند، میزان آسیب نیز متفاوت خواهد بود. به‌طور کلی، میزان آسیب‌دیدگی در قفسهای تک-قفسهای مرغ تخم‌گذار بیشتر از قفسهای چندگانه است زیرا دو ردیف قفس دارای یک مخزن تخم و یک مخازن تخلیه هستند. در صورت بروز مشکل، پیدا کردن و تعمیر آن به موقع آسان نیست.
سیم شبکه پایینی قفسه بسیار ضخیم است، انعطاف پذیری آن کم است، شیب کافی ندارد یا مخزن تخم قفس مرغ پائین اغلب در معرض تغییر شکل برخوردی، خم شدن، جوشکاری تحت فشار، شکستن سر و کمربند جمع آوری تخم کج می‌شود. در جلوی قفسه هیچ محافظت تخمی زیر تور وجود ندارد مرغ‌های قفسهای پایین‌تر، به ویژه آنهایی که دارای پله‌ها هستند، از صفحه‌ها یا تخم‌های داخل قفس بالا می‌خورند و این امر اغلب باعث افزایش نرخ شکستن تخم می‌شود.
جعبه تخم مرغ. برای پر کردن تخم‌ها از یک سطل آهنی، سبد سیم یا جعبه چوبی با دیوارهای داخلی ناهموار یا حتی میخ‌های در معرض دید استفاده کنید. سینی تخم مرغ خیلی بزرگ یا خیلی کوچک است، که باعث شکستن تخم‌ها می‌شود: علاوه بر این، در میدان جاده های نامنظم، کارتن ها یا رانندگی با سرعت زیاد می‌تواند آسیب تخم را افزایش دهد.
