Control de los factores ambientales durante la cría de pollitos

Brian Fairchild, científico de extensión de aves de corral de la Universidad de Georgia, discutió la temperatura y la fisiología de los pollitos; el efecto de la temperatura en el rendimiento del crecimiento de los pollitos; la importancia de la humedad relativa, la ventilación y la luz, y la conservación de la energía.

El objetivo principal de criar pollos es proporcionar un ambiente cómodo y saludable para el cultivo de pollos de manera efectiva y económica. La temperatura, la calidad del aire, la humedad y la luz son consideraciones importantes. La falta de proporcionar un entorno apropiado durante la crianza dará como resultado un retraso del crecimiento, una disminución de las tasas de conversión del alimento y un aumento de las tasas de enfermedad, eliminación y mortalidad, lo que reducirá la rentabilidad de la industria del pollo.

Temperatura y fisiología del pollito

Mantener la temperatura adecuada es la clave para la cría de pollitos, especialmente en las primeras dos semanas de vida del pollito. La pobre capacidad de regulación del autometabolismo de los polluelos no es suficiente para controlar la temperatura corporal. Por lo tanto, los pollitos dependen de la temperatura ambiente para mantener una temperatura corporal óptima. Si la temperatura ambiente baja, la temperatura corporal de los polluelos también bajará. Del mismo modo, si la temperatura ambiente aumenta, la temperatura corporal de los polluelos también aumentará.

Durante el período de incubación, demasiado frío o demasiado caliente conducirá a un crecimiento lento de los pollos, una baja tasa de conversión de la alimentación y una mayor susceptibilidad a la enfermedad. Se deben tomar medidas apropiadas para mantener la temperatura corporal, de modo que los pollos no necesiten metabolizar el asma o generar calor para mantener la temperatura corporal y perder energía.

Los estudios han demostrado que los polluelos desarrollan una temperatura corporal autorregulable alrededor de los 12-14 días de edad. Los polluelos se estresan fácilmente si su temperatura corporal disminuye o aumenta en 1 grado. Una vez que la temperatura cambia, el pollito tratará de compensar compensativamente, lo que significa que tendrá un efecto adverso en el rendimiento del crecimiento. 0-pollitos de un día tienen una temperatura corporal de aproximadamente 103 ° F (39 ° C), pero a los 5 días de edad la temperatura corporal es 106 ° F (41.1 ° C), que es lo mismo que los pollos adultos.

La temperatura extrema (alta o baja) generalmente hace que los polluelos mueran, pero incluso un poco frío o caliente afectará el rendimiento del crecimiento de los polluelos, pero no será letal. Los polluelos tienden a ser más tolerantes a las altas temperaturas que los pollos adultos. La alta temperatura continuada durante un período de tiempo aumentará la mortalidad y afectará negativamente el rendimiento del crecimiento.

La investigación muestra que los polluelos que sufren de baja temperatura debilitarán su sistema inmunológico y sistema digestivo. Por lo tanto, el rendimiento de crecimiento de los polluelos que sufren de estrés por frío disminuirá y aumentará la susceptibilidad a la enfermedad. Los pollos con estrés por frío solo tendrán una mayor incidencia de ascitis, y también aumentarán las tasas de mortalidad y eliminación en las plantas de procesamiento.

Los pollos de investigación criados a 80 ° F o 90 ° F tienen una mejor ganancia de peso corporal, tasa de conversión de alimento y tasa de supervivencia. La tasa de crecimiento de los pollos que crían por debajo de 80 ° F es menor que la del grupo de tratamiento de alta temperatura de cría. Los polluelos criados a estas temperaturas no pueden mantenerse al día con el peso, por lo que los polluelos que pesaban menos de la temperatura adecuada cuando alcanzaron la edad de mercado. Los pollitos no solo aumentan su tasa de crecimiento, sino que consumirán más alimento para mantenerse calientes, lo que reduce la eficiencia del alimento y aumenta los costos del alimento.

Temperatura y rendimiento de crecimiento de pollitos

Uno de los objetivos durante la crianza es mantener a los pollitos en su zona de confort. Los polluelos no necesitan usar energía para aumentar o eliminar el calor corporal para mantener la temperatura corporal.

Cuando la temperatura ambiente del pollo es más alta o más baja que la temperatura ambiente de la zona de confort, se necesita más energía para mantener la temperatura corporal. Este exceso de energía será eventualmente proporcionado por el consumo de alimento. Por lo tanto, la energía de la alimentación se utilizará para mantener la temperatura corporal en lugar de crecimiento y desarrollo, lo que hará que disminuya la tasa de conversión de la alimentación. Por lo tanto, la temperatura ambiente juega un papel importante en la determinación del coste de producción de carne o gallinas reproductoras.

La crianza razonable incluye no solo mantener la temperatura adecuada, sino también el uso de buenas prácticas de manejo. La temperatura de incubación variará dependiendo de si la fuente de calor es una estufa de explosión caliente, una incubadora tradicional o una incubadora de radiación (Tabla 1). Obsérvese que la temperatura en la Tabla 1 se refiere a la temperatura del aire cuando se ajusta para proporcionar una temperatura del suelo de 90 °F (32 °C).

En la crianza, la temperatura del piso es muy importante. Los estudios han demostrado que la temperatura promedio del piso al colocar pollitos en la casa debe ser de 90 ° F (32 ° C). Las estufas de aire caliente deben establecer una temperatura más alta, ya que primero deben calentar el aire y luego dejar que el piso caliente. Los criadores de paraguas tradicionales usan directamente alrededor del 40% del calor para calentar el piso y el 60% del calor para calentar el aire. Los criadores radiantes usan aproximadamente el 90% del calor para el piso y el 10% para el aire. Debido a que el paraguas y los reproductores radiantes utilizan directamente más calor para el piso, la temperatura del aire utilizada para obtener la temperatura ideal del piso es inferior a la temperatura del aire requerida por la estufa de explosión caliente.