وظيفة كل المغذيات في الأعلاف وتأثيرها على الصحة

المغذيات في الأعلاف التي تحافظ على الحياة الحيوانية والنمو والتكاثر هي أساسا البروتين والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات والدهون والماء. يأخذ المحرر الدجاج البياض كمثال للحديث عن تأثيرات وتأثيرات العناصر الغذائية الستة في التغذية على الدجاج البياض.

1, المياه

الماء هو مصدر الحياة. الماء هو جزء مهم من مختلف الأنسجة والأعضاء وسوائل الجسم في الجسم. يلعب دورا هاما في تنظيم درجة حرارة الجسم وامتصاص العناصر الغذائية. يلعب الماء دورًا خاصًا في عملية التمثيل الغذائي في الجسم، مثل امتصاص المواد الغذائية وهضمها، ونقل عمليات التمثيل الغذائي وإفراز الأيض، والدورة الدموية، وتنظيم درجة حرارة الجسم، وتزييت العظام والمفاصل.

بطون الدجاج تختلف عن الثدييات. معدة الدجاج لديها قدرة محدودة على الاحتفاظ بالمياه. من أجل أن يكون للدواجن أداء إنتاج جيد، يجب أن تستكمل باستمرار بالماء النظيف. عندما لا يستطيع الماء تلبية الوظائف الفسيولوجية الطبيعية، فإن عملية الهضم واستخدام الأعلاف ستنخفض، وستنخفض المناعة. زيادة درجة حرارة الجسم، وزيادة لزوجة الدم، وتباطؤ النمو والتنمية، وضعف أداء الإنتاج. محتوى الرطوبة في الجسم هو الأعلى بين الكتاكيت الشباب. محتوى الرطوبة من الكتاكيت فقط من قذيفة تصل إلى 85٪. مع زيادة العمر، سينخفض محتوى الرطوبة في الكتاكيت تدريجياً. حتى تصل إلى مرحلة البلوغ، يبقى محتوى الرطوبة في الجسم مستقرًا نسبيًا. 55%. إذا كان الدجاج البياض لا يشرب الماء لمدة 4 ساعات في الصيف، فإن معدل زرع سينخفض بنسبة 8-10 ٪؛ معدل وفيات الكتاكيت بعد يومين من قشر يصل إلى 30-50 ٪ بسبب نقص المياه. لذلك، في عملية التكاثر، يجب أن نولي اهتماما لمياه الشرب، وضمان جودة وإمدادات مياه الشرب، ومن ثم وضع أساس جيد للحفاظ على إنتاج الدجاج البياض.

2, البروتين

البروتين هو مادة خام مهمة لبناء خلايا الأنسجة في الجسم، وهو مادة مهمة في عملية الحياة، وهو مكون رئيسي للمواد الهيكلية للجسم والمواد الفعالة الأيضية في الجسم، والمواد الخام لتجديد الأنسجة وإصلاحها. يتم هضم البروتين الموجود في العلف وتحلله في جسم الدجاج من خلال الجهاز الهضمي ليصبح أحماض أمينية، يتم امتصاصها بواسطة جدار الأمعاء وتدخل الدم ليستخدمها الجسم. عندما يفتقر النظام الغذائي للدجاج إلى البروتين، فإنه يؤثر على نمو الدجاج وأداء التكاثر. على الرغم من أن البروتين هو عنصر غذائي لا غنى عنه لنمو وتطور الدواجن، فإنه ليس أن ارتفاع محتوى البروتين في العلف، كلما كان ذلك أفضل، وتوازن العناصر الغذائية مثل محتوى البروتين والطاقة يمكن أن تلعب دورها الواجب. من جانب واحد زيادة محتوى البروتين في الأعلاف، دون الانتباه إلى مزيج معقول من الطاقة والأحماض الأمينية. سيتم تحويل البروتين الزائد أولاً إلى طاقة ويسبب النفايات؛ سيؤدي استقلاب البروتين الزائد إلى زيادة العبء على الكلى، وستزيد حرارة جسم الدواجن، وسيزيد محتوى الأمونيا في عنبر الدواجن، مما يتسبب في آثار ضارة على نمو الدواجن.

3, الكربوهيدرات

تتمثل الوظيفة الرئيسية للكربوهيدرات في توفير الحرارة وتحويلها إلى دهون في الجسم عندما تكون فائضة. هناك نوعان رئيسيان من الكربوهيدرات. جزء واحد يمكن هضمها في النشا والسكريات، وتسمى أيضا استخراج خالية من النيتروجين، والجزء الآخر يسمى الألياف الخام. جميع أنواع الحبوب غنية بالكربوهيدرات، وخاصة الذرة والأرز والقمح والذرة الرفيعة والدخن وهلم جرا. الكربوهيدرات، كمكون من الأعلاف المركبة، هي مصادر طاقة غير مكلفة نسبيا. في حالة التغذية المتوازنة، يمكن لكمية مناسبة من الكربوهيدرات توفير جزء من البروتين وتقليل تكاليف الأعلاف، ولكن الإفراط في تناول الكربوهيدرات، بعد سلسلة من تحويل الكربوهيدرات، سوف يسبب كمية كبيرة من ترسب الدهون في الكبد والوسط، مما يؤدي إلى الكبد الدهني؛ يمكن أن يسبب عدم كفاية العرض أيضًا اضطرابات التمثيل الغذائي للبروتين، ويجعل توازن التوازن الحمضي القاعدي في الجسم.

4, الفيتامينات

الطلب على الفيتامينات في الجسم ليس مرتفعًا، ولكنه مادة مهمة لا غنى عنها لنمو وتكاثر الدجاج البياض. عندما يكون الجسم ناقصًا أو مفرطًا، سيؤثر ذلك بشكل خطير على أداء إنتاج الدجاج البياض طوال دورة الإنتاج.

تنقسم الفيتامينات إلى فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون وفيتامينات قابلة للذوبان في الماء.

1

فيتامين أ:

وتتمثل المهمة الرئيسية في تعزيز تكوين الأنسجة الظهارية، والحفاظ على الوظيفة الطبيعية للخلايا الظهارية والخلايا العصبية، وحماية الرؤية الطبيعية، وتعزيز مقاومة الأمراض المعدية والطفيليات، وتعزيز نمو وتطور الدواجن. تشمل الأعراض النموذجية لنقص فيتامين (أ) الالتهاب والتورم وحتى العمى في عيون الكتاكيت؛ ينخفض معدل إنتاج البيض من الدجاج الكبار.

2

فيتامين د:

الدور الرئيسي هو المشاركة في عملية التمثيل الغذائي للكالسيوم والفوسفور التي شكلتها العظام وقشر البيض، وتعزيز امتصاص الكالسيوم والفوسفور في المعدة والأمعاء. الأعراض النموذجية للفراخ التي تعاني من نقص فيتامين (د) هي أساسا تشوهات الهيكل العظمي، القص المنحني، القص المقلوب، انخفاض كثافة العظام، قذائف رقيقة وناعمة من الدجاج البياض، معدل كسر البيض، الشلل، العظام الهشة، والأجنحة الهشة.

3

فيتامين E:

مضادات الأكسدة الفعالة، والمنظمين الأيضية، لها تأثير وقائي على فيتامين (د) في الجهاز الهضمي وأنسجة الجسم، ويمكن أن تحسن أداء تربية المربين، وتنظيم وظيفة التمثيل الغذائي للنواة، وتعزيز وظيفة المناعة. تحسين مقاومة أمراض الدواجن وتعزيز القدرة على مقاومة الإجهاد. ويتجلى نقص فيتامين (د) بشكل رئيسي في الدماغ، أهبة النضح وأمراض العضلات البيضاء.

4

فيتامين B1 (الثيامين):

الوظيفة الرئيسية هي الشهية والمساعدة في الهضم. يتجلى النقص بشكل رئيسي في التهاب الأعصاب، ويتجلى في فقدان الشهية، وفقدان الوزن، واضطرابات الجهاز الهضمي، والضعف، والقرون المنعكسة، وتراجع الرأس في شكل النجوم، واضطرابات الحركة التشنجية، وشلل العضلات.

5

فيتامين B2 (ريبوفلافين):

يشارك في تفاعل الأكسدة البيولوجية في الجسم، ويلعب دورًا مهمًا في تنظيم تنفس الخلية. يظهر نقص الريبوفلافين المميز بشكل رئيسي في الكتاكيت الملتفة إلى الداخل والساقين المشلولة.

6

حمض البانتوثنيك:

وهو مكون من أنزيم A ويرتبط بالكربوهيدرات والدهون واستقلاب البروتين. تتلف زوايا فم الدجاج المريض، ويسقط الريش من الرأس، ويلتهب جلد الرأس وأصابع القدمين وباطن القدمين، وينزع الجلد السطحي، وتتولد الشقوق، مما يسبب صعوبة في المشي وأعراض أخرى.

7

الكولين:

إنها واحدة من المواد القليلة التي يمكن أن تعبر “حاجز الأوعية الدموية في الدماغ”. له تأثير تنظيم التمثيل الغذائي للدهون. عندما تكون غير موجودة، فإن نمو الكتاكيت سوف يتخلف ويسبب فرينيا. سوف يسبب الدجاج الكبار الكبد الدهني، وانخفاض القدرة الإنجابية، وفقدان الشهية، والريش الخام.

8

النياسين:

يرتبط بالكربوهيدرات في الجسم والدهون واستقلاب البروتين وأعراض النقص

9

فيتامين B6 (بيريدوكسين):

وتشارك أساسا في عملية التمثيل الغذائي للسكر والدهون والبروتين.

10

البيوتين:

يرتبط الأيض من المواد العضوية المختلفة، باطن أقدام الدجاج هي الخام، قشرة، وأحيانا متصدع ونزيف. مخالب وأصابع القدم هي نخر وتسقط.

11

حمض الفوليك:

له تأثير تعزيز على نمو الريش. عندما يفتقر حمض الفوليك، يمكن أن يسبب ضعف النمو، وفقر الدم، ونقص صبغة الريش، وبعضها يعاني من شلل تمديد الرقبة. تنمو الفراخ ببطء، ولها نمو ضعيف للريش، ولها عظام سميكة وقصيرة. يعزز نمو الريشة.

12

فيتامين B12 (كوبالامين):

تشارك أساسا في تخليق الحمض النووي، والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات، والتمثيل الغذائي للدهون والحفاظ على الجلوتاثيون في الدم. يساعد على تحسين وظيفة تكوين الدم ويمكن أن يحسن استخدام البروتين في الأعلاف. عندما تفتقر إلى ذلك، سوف يسبب اضطرابات التمثيل الغذائي الغذائي وفقر الدم وغيرها من الأمراض. النمو البطيء، وفقر الدم، وانخفاض استخدام الأعلاف، وفقدان الشهية، وحتى الموت عندما تفتقر، وانخفاض معدل إنتاج البيض وانخفاض معدل الفقس عندما تفتقر الدجاج البياض.

فيتامين C: يرتبط بتكوين وصيانة المادة بين الخلايا والكولاجين. يمكن أن يعزز مناعة الجسم ويعزز امتصاص الحديد في الأمعاء. ويمكن أيضا أن تستخدم لإزالة السموم من التسمم أيون المعادن الثقيلة والتسمم بالمخدرات، والعلاج التكميلي لفقر الدم. في ذلك الوقت، وضعت الدجاج الاسقربوط، وقف النمو، وفقدان الوزن، تليين المفاصل، والنزيف في كل مكان في الجسم، وفقر الدم.

5. المعادن

توجد المعادن في شكل أملاح غير عضوية أو عضوية في العلف، والعناصر الأربعة للكالسيوم والفوسفور والصوديوم والكلور هي الأكثر أهمية. الكالسيوم والفوسفور هي المعادن الأساسية لتشكيل العظام، قشر البيض والحفاظ على التمثيل الغذائي الطبيعي. عادة ما يتم توفير الصوديوم والكلور في شكل ملح، والذي له تأثير الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي لجسم الدجاج، والحفاظ على توازن الضغط الاسموزي بين الخلايا والدم. بالإضافة إلى ذلك، فهي أيضًا المادة الخام لتشكيل عصير المعدة وحمض المعدة، والتي يمكن أن تعزز نشاط الإنزيمات الهضمية وتؤثر على الدهون والبروتين. الهضم وامتصاص تلعب دورا رئيسيا. الملح يمكن أن يحسن استساغة الأعلاف، وزيادة الشهية، وزيادة استخدام الأعلاف. عند إضافة ملح الطعام، يجب مراعاة محتوى الملح في وجبة السمك. قد يسبب الكثير من التسمم، لذلك من المناسب عدم تجاوز 0.5 ٪.

6, سمين

النفط هو تغذية عالية الجودة ورخيصة عالية الطاقة، وقيمة الطاقة هي 2.25 ٪ من الكربوهيدرات، والزيت له تأثير إضافي قابل للاستقلاب، وهذا هو، فإنه لا يوفر فقط قيمة طاقة صافية أعلى، ولكن أيضا يمكن أن تنسق مع العناصر الغذائية الأخرى. تحسين معدل استخدام الطاقة من المكونات الأخرى وتحسين كفاءة تحويل الأعلاف. وقد ثبت العديد من مزايا إضافة الدهون في ممارسة الإنتاج. إضافة الدهون يمكن أن توفر تركيز طاقة أعلى لتلبية احتياجات الجسم، وزيادة الوزن اليومي، وتحسين استساغة الأعلاف، وزيادة تناول الأعلاف، وتحسين كفاءة تحويل الأعلاف، ومقاومة الحرارة. القدرة على الإجهاد وهلم جرا يكون لها تأثير جيد. لها آثار واضحة على