Contrôle des facteurs environnementaux pendant la couvaison des poussins

Brian Fairchild, chercheur en vulgarisation avicole à l'Université de Géorgie, a parlé de la température et de la physiologie des poussins ; de l'effet de la température sur la performance de la croissance des poussins ; de l'importance de l'humidité relative, de la ventilation et de la lumière, et de la conservation de l'énergie.

L'objectif principal de l'élevage des poussins est de fournir un environnement confortable et sain pour la croissance des poulets de manière efficace et économique. La température, la qualité de l'air, l'humidité et la lumière sont des considérations importantes. Le défaut de fournir un environnement approprié pendant la couvaison entraînera un retard de croissance, une diminution des taux de conversion des aliments et une augmentation des taux de maladie, d'élimination et de mortalité, ce qui réduira la rentabilité de l'industrie du poulet.

Température et physiologie du poussin

Le maintien de la température adéquate est la clé de la couvaison des poussins, en particulier dans les deux premières semaines de la vie des poussins. La mauvaise capacité de régulation de l'auto-métabolisme des poussins n'est pas suffisante pour contrôler la température corporelle. Par conséquent, les poussins dépendent de la température ambiante pour maintenir une température corporelle optimale. Si la température ambiante baisse, la température corporelle des poussins baissera également. De même, si la température ambiante augmente, la température corporelle des poussins augmentera également.

Pendant la période de couvaison, trop froid ou trop chaud entraînera une croissance lente des poulets, un faible taux de conversion des aliments et une susceptibilité accrue aux maladies. Des mesures appropriées de couvaison doivent être prises pour maintenir la température corporelle, de sorte que les poulets n'ont pas besoin de métaboliser l'asthme ou de générer de la chaleur pour maintenir la température corporelle et perdre de l'énergie.

Des études ont montré que les poussins développent une température corporelle autorégulatrice vers l’âge de 12-14 jours. Les poussins sont facilement stressés si leur température corporelle diminue ou augmente de 1 degré. Une fois que la température change, le poussin va essayer de compenser de manière compensatoire, ce qui signifie qu'il aura un effet négatif sur la performance de croissance. Les poussins de 0-un-jour ont une température corporelle d'environ 103 ° F (39 ° C), mais à l'âge de 5 jours, la température corporelle est de 106 ° F (41.1 ° C), ce qui est le même que les poulets adultes.

La température extrême (élevée ou basse) provoque généralement la mort des poussins, mais même un peu froid ou chaud affectera la performance de croissance des poussins, mais ne sera pas mortelle. Les poussins ont tendance à être plus tolérants aux températures élevées que les poulets adultes. Une température élevée pendant un certain temps augmentera la mortalité et affectera négativement les performances de croissance.

La recherche montre que les poussins souffrant de basse température affaibliront leur système immunitaire et leur système digestif. Par conséquent, la performance de croissance des poussins souffrant de stress froid diminuera et la susceptibilité à la maladie augmentera. Les poulets de stress froid n'auront qu'une incidence plus élevée d'ascite, et les taux de mortalité et d'élimination dans les usines de transformation augmenteront également.

Les poulets de recherche élevés à 80 ° F ou 90 ° F ont un meilleur gain de poids corporel, un taux de conversion alimentaire et un taux de survie. Le taux de croissance des poulets couvant en dessous de 80 ° F est inférieur à celui du groupe de traitement à haute température de couvaison. Les poussins élevés à ces températures ne peuvent pas suivre le poids, de sorte que les poussins qui pesaient moins que la température appropriée quand ils ont atteint l'âge du marché. Non seulement les poussins augmentent leur taux de croissance, mais ils consomment plus d'aliments pour se garder au chaud, ce qui réduit l'efficacité des aliments et augmente les coûts des aliments.

Performance de croissance de température et de poussin

L'un des objectifs lors de la couvaison est de maintenir les poussins dans leur zone de confort. Les poussins n'ont pas besoin d'utiliser de l'énergie pour augmenter ou éliminer la chaleur corporelle pour maintenir la température corporelle.

Lorsque la température ambiante du poulet est supérieure ou inférieure à la température ambiante de la zone de confort, il faut plus d’énergie pour maintenir la température corporelle. Cet excès d'énergie sera éventuellement fourni par la consommation d'aliments pour animaux. Par conséquent, l'énergie de l'alimentation sera utilisée pour maintenir la température corporelle au lieu de la croissance et du développement, ce qui entraînera une diminution du taux de conversion de l'alimentation. Par conséquent, la température ambiante joue un rôle majeur dans la détermination du coût de la production de viande ou des poules reproductrices.

Une couvaison raisonnable comprend non seulement le maintien de la bonne température, mais aussi l'utilisation de bonnes pratiques de gestion. La température de couvaison varie selon que la source de chaleur est un réchaud à explosion chaud, un couveur traditionnel ou un couveur à rayonnement (tableau 1). Notez que la température dans le tableau 1 se réfère à la température de l'air lorsqu'il est réglé pour fournir une température de plancher de 90 ° F (32 ° C).

Dans le couvaison, la température du sol est très importante. Des études ont montré que la température moyenne au sol lors de la mise en place des poussins dans la maison doit être de 90 ° F (32 ° C). Les poêles à air chaud doivent régler une température plus élevée, car ils doivent d'abord chauffer l'air, puis laisser chauffer le plancher chauffant. Les couveuses traditionnelles utilisent directement environ 40% de la chaleur pour chauffer le sol et 60% de la chaleur pour chauffer l'air. Les couvées rayonnantes utilisent environ 90% de la chaleur pour le sol et 10% pour l'air. Parce que le parapluie et les couveuses radiantes utilisent directement plus de chaleur pour le sol, la température de l'air utilisée pour obtenir la température idéale du sol est inférieure à la température de l'air requise par le poêle à souffle chaud.