Technologie de gestion anti-moisissure

En été, avec une température élevée et une humidité élevée, l'alimentation est sujette à la moisissure pendant le traitement, le stockage, le transport, les ventes et l'utilisation. Les aliments moisis réduisent non seulement la valeur nutritive et la palatabilité des aliments, mais endommagent également le corps animal et entraînent une suppression immunitaire. Provoque une baisse du taux de production d’œufs, une mauvaise qualité des œufs et même la mort, ce qui affecte gravement la production de poules pondeuses.
Par conséquent, les aliments moisis sont devenus une douleur dans le cœur des agriculteurs. Ils ont investi beaucoup d'argent dans la démolition des aliments pour animaux et ont adopté diverses mesures, mais les résultats ne sont pas satisfaisants. Donc, si les aliments moisis doivent être résistants ou exempts de moisissure, et comment réduire le plus efficacement la pollution des mycotoxines à nourrir est digne de recherches approfondies dans l'industrie.
1 conditions de croissance des moisissures
La moisissure fait partie des champignons et certains moisissures peuvent produire des mycotoxines dans les aliments, ce qui peut nuire à l'organisme des animaux. La croissance de la moisissure est affectée par des facteurs tels que la température, l'humidité, la teneur en humidité, la valeur du pH et les conditions de ventilation.
La plupart des moules sont des micro-organismes à température modérée, la température optimale pour la croissance est de 20-30 ° C, et la température optimale pour la reproduction et la production de toxines est de 25-30 ° C. Lorsque l'humidité relative de l'air est inférieure à 75%, la croissance des moisissures est inhibée et croît rapidement de 80% à 100%. Dans l'environnement de température et d'humidité élevées, la croissance et la reproduction des moisissures sont les plus vigoureuses. Lorsque l'humidité d'alimentation dépasse 13-14%, il est propice à la croissance de moisissures ; lorsque l'humidité d'alimentation est supérieure à 15%, le moule se multiplie et se développe. La valeur optimale du pH pour la reproduction des moisissures est de 4.5 à 5.5, et la valeur du pH peut augmenter de 1.5 à 8.5. La valeur de pH de 0-1.5 et 8.5-14 peut inhiber la croissance de la moisissure.
Deux empêchent le mildiou
Pour prévenir la moisissure alimentaire, la croissance et la reproduction des moisissures doivent être bloquées.
1 contrôle strict des matières premières
Tant que les conditions sont bonnes, le moule va croître et se reproduire. Surtout pour le maïs, son embryon occupe 1/3 du volume du grain entier, et il a une grande respiration et une forte hygroscopicité. L'intensité de la respiration du maïs est 8-11 fois celle des cultures céréalières telles que le blé et le riz. Par conséquent, dans les mêmes conditions de température et d'humidité, le maïs est plus sujet à la moisissure que les céréales telles que le riz et le blé.
La moisissure est souvent produite pendant la phase de croissance du maïs, appelée moisissure de champ. Le nouveau maïs a une teneur élevée en eau, et il est sujet à la moisissure s'il n'est pas battu et séché à temps après la récolte, en particulier par temps avec une température élevée et une pluie continues.
Par conséquent, il est nécessaire d'empêcher les matières premières moisies d'entrer dans l'usine (champ). Si possible, il est préférable de tester chaque lot de matières premières pour contrôler strictement l'humidité et le taux de moisissure des matières premières. L'humidité excessive ne causera pas seulement la moisissure, mais augmentera également le coût d'écrasement.
2 Renforcer la gestion des transports
Si l'aliment est plu ou trempé pendant le transport, il est sujet à la moisissure. En cas d'exposition au soleil pendant le transport, la température de l'alimentation augmente, ce qui provoque l'évaporation de l'humidité à l'intérieur de l'alimentation. Lorsque la température ambiante diminue, une différence de température se formera entre l'environnement et l'alimentation, de sorte qu'une poule pondeuse de «soda» se formera sur le bord du sac d'emballage d'alimentation. , entraînant une augmentation de l'humidité dans le bord du sac d'emballage d'alimentation et du mildiou.
Par conséquent, lors du transport des aliments, qu'il soit ensoleillé ou pluvieux, la protection doit être faite pour éviter la pluie ou la lumière directe du soleil. Dans le même temps, manipuler avec soin pendant le transport, afin de ne pas rayer l'emballage ou d'endommager la membrane interne pour affecter la qualité de l'alimentation.
3 faire un bon travail de stockage
L’entrepôt où la matière première (l’aliment) est placée doit être spacieux et bien ventilé. Il est préférable d'isoler le sol avec un cadre en bois d'environ 10 cm de haut, et le sol doit être imperméabilisé ou recouvert. Il est préférable de contrôler la température intérieure à environ 15 ° C et l'humidité à 70%.
Les matières premières (aliments pour animaux) sont utilisées selon le principe du premier entré, premier sorti, et la période de stockage appropriée est déterminée en fonction des caractéristiques des matières premières. Il est préférable de préparer les matières premières le même jour et de les utiliser le même jour pour s'assurer que les matières premières sont fraîches afin d'éviter que la période de stockage ne soit trop longue et moisie.
4 Faites attention à la qualité et à l'hygiène du processus de traitement
Pendant le traitement de l'aliment composé, la température et l'humidité du produit fini doivent être strictement contrôlées et la température des granulés de la machine ne doit pas être supérieure à la température ambiante de 3 °C à 5 °C. Pendant la saison de forte humidité, la teneur en eau alimentaire doit être contrôlée en dessous de 12.5%. Lorsque la teneur en eau dépasse 13%, le risque de mildiou augmente.
Dans le même temps, gardez les silos et les pipelines propres, retirez régulièrement les matériaux accumulés dans les silos et les pipelines, pour empêcher la contamination des moules pendant le processus de production d'aliments et les matériaux de moules tombant dans les entrepôts de produits finis et les sacs d'emballage, provoquant l'alimentation des moules.
5 ajouter un agent anti-moisissure
Il existe de nombreux types d'agents antifongiques, divisés en type de contact et type de gazéification. Actuellement, le type gazéification est moins utilisé en production, et le type contact est plus largement utilisé. Le type de contact le plus utilisé est les acides organiques et leurs sels, principalement l'acide propionique et ses sels, le diacétate de sodium, l'acide formique et ses sels, l'acide sorbique, l'acide fumarique, l'acide citrique, etc. L'acide propionique et ses sels sont les plus couramment utilisés. Il peut non seulement former une pression osmotique élevée en dehors des cellules de moule, déshydrater les cellules et perdre la fertilité, mais aussi pénétrer les parois cellulaires de moule pour inhiber l'activité enzymatique et empêcher la reproduction de moule.
Différents types d'agents antifongiques ont un mécanisme d'action et un effet d'utilisation différents. La température différente, l'humidité, la teneur en humidité et la durée de conservation ont la quantité différente d'utilisation d'agents antifongiques. Cela dépend de la palatabilité, de l'effet antifongique, de la performance des coûts, de l'irritation et de la corrosivité. Choix raisonnable, le montant de l'addition doit être déterminé en fonction de la situation spécifique. L'utilisation d'agents antifongiques doit être mélangée uniformément, sinon, certains aliments peuvent être de la moisissure sans agents antifongiques, et la palatabilité du bétail et de la volaille peut être affectée par des agents antifongiques excessifs dans les autres aliments.
6 faire un bon travail dans la gestion de l'alimentation
Dans le processus d'élevage du bétail et de la volaille, assurez-vous que l'air dans la maison de bétail (volaille) est bon et que la température interne est appropriée par des moyens appropriés. Vérifiez la qualité de l'alimentation avant de nourrir, mangez une petite quantité de repas, haute température et haute saison d'humidité, l'alimentation est utilisée ce jour-là. Le bac à matériaux doit être nettoyé fréquemment, en particulier le système d'alimentation automatique, le réservoir de stockage et la ligne de matériau doivent être nettoyés régulièrement pour éviter l'accumulation de matière contre les moisissures.
Trois résumés
Pour faire un bon travail dans la prévention et le contrôle des moisissures, l'accent est mis sur la prévention, à partir de la source, à partir de la qualité des matières premières, du traitement, du stockage, du transport et de l'utilisation. Ce n'est qu'ainsi que l'effet de la lutte contre la pollution par les mycotoxines pourra réellement être atteint. Utilisez des agents de démoulage, est juste un remède de dernier recours après l'alimentation est la moisissure.