Afin d'assurer la commercialisation des produits \u00e0 base de poulet de chair, d'am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des produits \u00e0 base de poulet de chair et d'accro\u00eetre l'efficacit\u00e9 \u00e9conomique, des mesures techniques efficaces doivent \u00eatre prises.<\/p>\n
Dans le processus d'\u00e9levage des poulets de chair, les agriculteurs doivent non seulement pr\u00eater attention \u00e0 la qualit\u00e9 de la viande des poulets de chair, mais aussi \u00e0 une vari\u00e9t\u00e9 de raisons telles que la capture, la cage, le transport, etc., causant souvent des bosses, des lac\u00e9rations, des blessures au couteau et des fractures, ce qui abaisse le niveau des produits. Le taux d\u2019incidence peut atteindre 16.82%.<\/p>\n
1. Des mesures pour r\u00e9duire les traumatismes<\/p>\n
Il existe de nombreuses raisons aux traumatismes, telles qu\u2019une densit\u00e9 alimentaire excessive, un surpeuplement pendant la croissance et des op\u00e9rations brutales pendant la capture et l\u2019exp\u00e9dition, qui sont faciles \u00e0 causer des traumatismes. Faites attention aux points suivants pour pr\u00e9venir les traumatismes\u00a0:<\/p>\n
1. La densit\u00e9 pendant la reproduction doit \u00eatre raisonnable\u00a0: la liti\u00e8re doit \u00eatre aussi \u00e9paisse que possible, pour s'assurer que le fond de la cage ou la surface du filet est plat et exempt de poussi\u00e8re et d'objets durs\u00a0; si la cage ou le filet est soulev\u00e9, une poule pondeuse de tapis en plastique \u00e9lastique doit \u00eatre ajout\u00e9e pour r\u00e9duire l'apparition de kystes thoraciques, tout en r\u00e9duisant le temps de repos des poussins, afin d'\u00e9viter la compression thoracique trop longtemps.<\/p>\n
2. R\u00e9duire le nombre de captures\u00a0: utilisez des cl\u00f4tures pour entourer soigneusement et minimiser le nombre et l\u2019intensit\u00e9 des captures. La coupe du bec et la vaccination doivent ajouter des antibiotiques et des vitamines \u00e0 l'alimentation pour r\u00e9duire les effets des facteurs de stress. Il est pr\u00e9f\u00e9rable d'utiliser des lumi\u00e8res bleues ou rouges pour attraper les poulets apr\u00e8s la tomb\u00e9e de la nuit ou avant l'aube.<\/p>\n
3. Pour transporter les poulets, utilisez des cages sp\u00e9ciales ou des poussins\u00a0: le fond des cages doit \u00eatre recouvert d\u2019herbe molle ou de nattes d\u2019herbe, et aucun crochet ou \u00e9pine ne doit \u00eatre laiss\u00e9 sur le filet de la cage ou l\u2019armoire pour \u00e9viter les coups de couteau sur la surface du corps du poulet. Des pr\u00e9cautions doivent \u00eatre prises pendant le transport pour \u00eatre prudent et lent pour \u00e9viter les oscillations et les tremblements. Lors du chargement ou du d\u00e9chargement du camion, il doit \u00eatre soigneusement charg\u00e9 et soulev\u00e9 pour l'emp\u00eacher de basculer ou de tourner lat\u00e9ralement.<\/p>\n
Deuxi\u00e8mement, des mesures pour assurer la couleur du produit<\/p>\n
Diff\u00e9rentes r\u00e9gions, diff\u00e9rentes personnes, diff\u00e9rentes couleurs de peau de poulet. Afin de r\u00e9pondre aux exigences de la zone de vente pour la couleur d'apparence du produit\u00a0: les mesures suivantes peuvent \u00eatre prises\u00a0:<\/p>\n
1. Essayez de ne pas \u00e9lever de poulet \u00e0 poils m\u00e9lang\u00e9s\u00a0: comme le poulet \u00e0 poils noirs, le poulet \u00e0 bec noir bleu, le poulet \u00e0 pied noir bleu.<\/p>\n
2. Nourrir les aliments pigmentaires jaunes\u00a0: Au stade tardif de l'\u00e9levage des poulets de chair, il faut nourrir les poulets avec du ma\u00efs jaune ou des aliments pigmentaires jaunes pour rendre la carcasse jaune.<\/p>\n
3. Contr\u00f4ler la temp\u00e9rature de feu des cheveux pendant l'abattage\u00a0: la temp\u00e9rature de l'eau de l'\u00e9chaudage est inf\u00e9rieure \u00e0 65 \u00b0C, le derme ne tombera pas, la carcasse restera jaune fonc\u00e9 apr\u00e8s le traitement, si la temp\u00e9rature de l'eau d\u00e9passe 65 \u00b0C, le derme sera \u00e9chaud\u00e9 et la carcasse sera laiteuse.<\/p>\n
4. Pr\u00e9vention des traumatismes\u00a0: \u00c0 la fin de la p\u00e9riode de reproduction, il faut prendre soin de pr\u00e9venir les collisions et les compressions lors de la capture des poulets, de l\u2019abattage, du transport et de l\u2019abattage, afin de ne pas provoquer de rupture des vaisseaux sanguins, de congestion sous-cutan\u00e9e et d\u2019affecter la couleur du produit.<\/p>\n
3. Pr\u00e9venir et r\u00e9duire les cons\u00e9quences n\u00e9fastes des facteurs de stress<\/p>\n
Les dommages caus\u00e9s par le stress peuvent \u00eatre simples ou complets. Diff\u00e9rents facteurs de stress peuvent causer le \u00absyndrome d\u2019adaptation syst\u00e9mique\u00bb des poulets, ce qui affecte gravement la qualit\u00e9 des poulets de chair commerciaux. L'att\u00e9nuation et l'ajustement des facteurs de stress se concentrent principalement sur l'environnement, la gestion, la sant\u00e9 et la physiologie. Les trois types de m\u00e9dicaments suivants peuvent \u00eatre utilis\u00e9s.<\/p>\n
1. M\u00e9decine pr\u00e9ventive\u00a0: Il peut r\u00e9duire l'effet des facteurs de stress sur le corps, tels que les analg\u00e9siques diaz\u00e9pam, diaz\u00e9pam, s\u00e9datifs, etc.<\/p>\n
2. M\u00e9decine d'adaptation\u00a0: Il peut am\u00e9liorer la d\u00e9fense du corps et jouer un r\u00f4le dans le soulagement et l'ajustement des facteurs stimulants. Tels que le dibazole, l'acide fumarique, la vitamine C, l'Acanthopanax senticosus et le ginseng.<\/p>\n
3. M\u00e9dicaments symptomatiques\u00a0: d\u00e9signe les m\u00e9dicaments qui combattent les sympt\u00f4mes de stress.<\/p>\n
Quatri\u00e8mement, sortez le plus t\u00f4t possible pour assurer la qualit\u00e9 de la viande<\/p>\n
Plus la p\u00e9riode d'alimentation des poulets de chair est courte par rapport au poids du march\u00e9, moins la consommation est importante et plus l'avantage \u00e9conomique est grand, et la qualit\u00e9 de la viande deviendra plus tendre et juteuse \u00e0 mesure que l'\u00e2ge augmentera. Par cons\u00e9quent, du point de vue de l'am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 de la viande, tant que le poids du march\u00e9 est atteint, plus la p\u00e9riode d'alimentation est courte, mieux c'est. En outre, au stade tardif de la reproduction, environ 10 jours avant l'abattage, l'alimentation des m\u00e9dicaments qui peuvent affecter le go\u00fbt de la viande de poulet et des aliments avec de la farine de poisson doit \u00eatre arr\u00eat\u00e9e ou moins, et le probl\u00e8me des \u00abr\u00e9sidus de drogue\u00bb devrait \u00eatre tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9.<\/p>\n
\u00c0 l\u2019heure actuelle, de nombreux pays \u00e9trangers ont mis en place un nouveau \u00absyst\u00e8me d\u2019inspection de l\u2019hygi\u00e8ne alimentaire\u00bb pour la viande de volaille import\u00e9e, qui a consid\u00e9rablement am\u00e9lior\u00e9 les normes d\u2019inspection de l\u2019hygi\u00e8ne. Les principaux contenus sont\u00a0: exclure les poulets malades, \u00e9liminer les antibiotiques, la thiamine et d'autres agents antibact\u00e9riens et les r\u00e9sidus de pesticides, et ne d\u00e9tectent pas Salmonella, E. coli, Staphylococcus, et limitent strictement le nombre de bact\u00e9ries g\u00e9n\u00e9rales. Par cons\u00e9quent, dans le processus d'\u00e9levage, nous devons choisir les m\u00e9dicaments conform\u00e9ment \u00e0 la r\u00e9glementation correctement et raisonnablement\u00a0; nous devons choisir le probl\u00e8me de l'absence de r\u00e9sidus de pesticides et r\u00e9soudre le probl\u00e8me de la pr\u00e9vention de la pollution bact\u00e9rienne pour assurer la sant\u00e9 des personnes.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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