Le stress thermique entra\u00eene une r\u00e9duction de la consommation alimentaire et affecte gravement le taux de conversion des aliments, le gain de poids et les performances de production d\u2019\u0153ufs des poulets, entra\u00eenant d\u2019\u00e9normes pertes \u00e9conomiques pour l\u2019industrie avicole. Le stress thermique abaisse le taux de production d\u2019\u0153ufs des poules pondeuses, r\u00e9duit le poids des \u0153ufs, augmente le taux de bris, r\u00e9duit le taux de fertilisation et le taux d\u2019\u00e9closion des \u0153ufs reproducteurs, et entra\u00eenera une r\u00e9duction de la r\u00e9sistance et de l\u2019immunit\u00e9 des poulets, et m\u00eame un grand nombre de d\u00e9c\u00e8s. La fa\u00e7on d'att\u00e9nuer les effets n\u00e9fastes du stress thermique et de r\u00e9duire ou d'\u00e9viter les pertes inutiles est devenue une pr\u00e9occupation pour les producteurs de poulet.<\/p>\n
1 Effet de la temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e sur la consommation d'aliments et les performances de production<\/p>\n
La plage de temp\u00e9rature optimale pour les poules pondeuses est de 13-26 \u00b0 C, ce qui n\u00e9cessite la plus faible \u00e9nergie m\u00e9tabolique pour maintenir la temp\u00e9rature corporelle, le taux de conversion d'aliments le plus \u00e9lev\u00e9 et la meilleure efficacit\u00e9 de production. Lorsque la temp\u00e9rature ambiante d\u00e9passe 26 \u00b0 C, la diff\u00e9rence entre la temp\u00e9rature corporelle du poulet et la temp\u00e9rature ambiante diminue, et la difficult\u00e9 de dissipation de la chaleur corporelle augmente, et une r\u00e9action de stress se produit. L'excitation du centre d'alimentation pendant le stress thermique est partiellement supprim\u00e9e, et l'affaiblissement de l'activit\u00e9 du tube digestif augmente la pl\u00e9nitude du tube digestif. Afin d'acc\u00e9l\u00e9rer la dissipation de la chaleur et de r\u00e9duire la charge de chaleur, la quantit\u00e9 d'eau potable est augment\u00e9e et l'apport alimentaire est encore r\u00e9duit. La r\u00e9duction de l'apport alimentaire est une r\u00e9ponse protectrice pour les animaux afin de maintenir l'\u00e9quilibre thermique du corps dans des conditions de temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e. Dans la gamme de 21-30 \u00b0 C, pour chaque augmentation de 1 \u00b0 C de la temp\u00e9rature, la prise d'alimentation diminue de 1.6%. Dans la gamme de 32-38 \u00b0 C, pour chaque augmentation de 1 \u00b0 C de la temp\u00e9rature, l'apport alimentaire diminue de 4.6%.<\/p>\n
Lorsque l'apport alimentaire diminue, l'apport en \u00e9nergie et en prot\u00e9ines diminue en cons\u00e9quence. Dans le m\u00eame temps, en raison de l'augmentation de l'eau potable, la concentration d'enzymes digestives dans l'intestin diminue et le temps de passage du chyme dans le tube digestif est raccourci, ce qui affecte dans une certaine mesure la digestibilit\u00e9 des nutriments. En particulier, la digestibilit\u00e9 de la plupart des acides amin\u00e9s est r\u00e9duite, ce qui affecte les performances des poulets. Les poules pondeuses ont montr\u00e9 une r\u00e9duction du poids des \u0153ufs, des coquilles d'\u0153ufs plus minces et plus croquantes, des surfaces plus rugueuses et un taux de rupture des \u0153ufs accru\u00a0; le taux de croissance des poulets de chair et le taux d'utilisation des aliments ont diminu\u00e9. La baisse de la performance de la production de volaille caus\u00e9e par la hausse de la temp\u00e9rature repr\u00e9sente environ 80% de la baisse totale, tandis que la baisse de la performance caus\u00e9e par un apport \u00e9nerg\u00e9tique insuffisant ne repr\u00e9sente que 20%.<\/p>\n
2 Effet de la temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e sur la respiration des volailles<\/p>\n
Lorsque la chaleur est stress\u00e9e, la vitesse de respiration du poulet est acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e. Avec l'augmentation de la temp\u00e9rature de la maison, la fr\u00e9quence respiratoire peut \u00eatre progressivement augment\u00e9e de 20 fois \/ min \u00e0 temp\u00e9rature normale \u00e0 100 fois \/ min. En raison d\u2019une respiration excessive, une production excessive de CO2 par l\u2019organisme provoque une diminution des concentrations sanguines de H+ et de HCO3- et une augmentation du pH, provoquant des sympt\u00f4mes d\u2019alcalose respiratoire. C'est une raison importante de l'augmentation de la mortalit\u00e9 des \u0153ufs \u00e0 coquille molle, des \u0153ufs cass\u00e9s et des poulets de chair.<\/p>\n
La chaleur a continu\u00e9 \u00e0 \u00eatre \u00e9lev\u00e9e dans le poulailler, la fatigue des muscles abdominaux, la lenteur de la respiration, l\u2019accumulation de CO2 dans le corps, ce qui a entra\u00een\u00e9 une augmentation de la concentration de H+ et de HCO3 dans le sang, une baisse du pH et des sympt\u00f4mes d\u2019acidose respiratoire. Cela provoque une faiblesse musculaire, une paralysie, une dissipation de chaleur plus difficile et une forte augmentation de la mort.<\/p>\n
3 Effet de la temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e sur la circulation sanguine des volailles<\/p>\n
Pendant le stress thermique, le rythme cardiaque du poulet augmente, la circulation sanguine augmente, les vaisseaux sanguins p\u00e9riph\u00e9riques se dilatent et la quantit\u00e9 de sang \u00e0 la surface du corps, dans les voies respiratoires sup\u00e9rieures et les muscles abdominaux augmente. La r\u00e9duction de l\u2019apport sanguin au syst\u00e8me digestif, au foie, aux reins et aux ovaires limite l\u2019absorption et l\u2019utilisation des nutriments dans le corps, et l\u2019insuffisance h\u00e9patique et r\u00e9nale, entra\u00eenant une stagnation de la croissance des poulets de chair, une diminution de la production d\u2019\u0153ufs et m\u00eame une augmentation des d\u00e9c\u00e8s.<\/p>\n
4 Effet de la temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e sur l'endocrinologie des poules pondeuses<\/p>\n
Le stress thermique provoque des troubles physiologiques s\u00e9cr\u00e9t\u00e9s dans le corps, ce qui est un facteur important qui provoque le d\u00e9clin des performances de production des poules pondeuses. La temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e entra\u00eene une r\u00e9duction de la s\u00e9cr\u00e9tion de l'hormone hypothalamique de lib\u00e9ration de gonadotrophine (GnRH) et de la gonadotrophine hypophysaire ant\u00e9rieure, de sorte que la production de l'hormone folliculo-stimulante (FSH), de l'hormone lut\u00e9inisante (LH) et de la prolactine (LTH) est r\u00e9duite.<\/p>\n
Lors d'un stress thermique aigu, la synth\u00e8se et la lib\u00e9ration d'hormones corticosurr\u00e9nales augmentent, ce qui entra\u00eene une diminution de la fonction immunitaire. Le stress thermique r\u00e9duit les niveaux d'IgG dans le sang et les titres d'anticorps d'antig\u00e8nes \u00e9trangers, et augmente le rapport des leucocytes h\u00e9t\u00e9rophiles aux lymphocytes. Les effets immunitaires de vaccins tels que la maladie de Newcastle et la grippe seront affect\u00e9s.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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