Brian Fairchild, chercheur en vulgarisation avicole \u00e0 l'Universit\u00e9 de G\u00e9orgie, a parl\u00e9 de la temp\u00e9rature et de la physiologie des poussins\u00a0; de l'effet de la temp\u00e9rature sur la performance de la croissance des poussins\u00a0; de l'importance de l'humidit\u00e9 relative, de la ventilation et de la lumi\u00e8re, et de la conservation de l'\u00e9nergie.<\/p>\n
L'objectif principal de l'\u00e9levage des poussins est de fournir un environnement confortable et sain pour la croissance des poulets de mani\u00e8re efficace et \u00e9conomique. La temp\u00e9rature, la qualit\u00e9 de l'air, l'humidit\u00e9 et la lumi\u00e8re sont des consid\u00e9rations importantes. Le d\u00e9faut de fournir un environnement appropri\u00e9 pendant la couvaison entra\u00eenera un retard de croissance, une diminution des taux de conversion des aliments et une augmentation des taux de maladie, d'\u00e9limination et de mortalit\u00e9, ce qui r\u00e9duira la rentabilit\u00e9 de l'industrie du poulet.<\/p>\n
Temp\u00e9rature et physiologie du poussin<\/p>\n
Le maintien de la temp\u00e9rature ad\u00e9quate est la cl\u00e9 de la couvaison des poussins, en particulier dans les deux premi\u00e8res semaines de la vie des poussins. La mauvaise capacit\u00e9 de r\u00e9gulation de l'auto-m\u00e9tabolisme des poussins n'est pas suffisante pour contr\u00f4ler la temp\u00e9rature corporelle. Par cons\u00e9quent, les poussins d\u00e9pendent de la temp\u00e9rature ambiante pour maintenir une temp\u00e9rature corporelle optimale. Si la temp\u00e9rature ambiante baisse, la temp\u00e9rature corporelle des poussins baissera \u00e9galement. De m\u00eame, si la temp\u00e9rature ambiante augmente, la temp\u00e9rature corporelle des poussins augmentera \u00e9galement.<\/p>\n
Pendant la p\u00e9riode de couvaison, trop froid ou trop chaud entra\u00eenera une croissance lente des poulets, un faible taux de conversion des aliments et une susceptibilit\u00e9 accrue aux maladies. Des mesures appropri\u00e9es de couvaison doivent \u00eatre prises pour maintenir la temp\u00e9rature corporelle, de sorte que les poulets n'ont pas besoin de m\u00e9taboliser l'asthme ou de g\u00e9n\u00e9rer de la chaleur pour maintenir la temp\u00e9rature corporelle et perdre de l'\u00e9nergie.<\/p>\n
Des \u00e9tudes ont montr\u00e9 que les poussins d\u00e9veloppent une temp\u00e9rature corporelle autor\u00e9gulatrice vers l\u2019\u00e2ge de 12-14 jours. Les poussins sont facilement stress\u00e9s si leur temp\u00e9rature corporelle diminue ou augmente de 1 degr\u00e9. Une fois que la temp\u00e9rature change, le poussin va essayer de compenser de mani\u00e8re compensatoire, ce qui signifie qu'il aura un effet n\u00e9gatif sur la performance de croissance. Les poussins de 0-un-jour ont une temp\u00e9rature corporelle d'environ 103 \u00b0 F (39 \u00b0 C), mais \u00e0 l'\u00e2ge de 5 jours, la temp\u00e9rature corporelle est de 106 \u00b0 F (41.1 \u00b0 C), ce qui est le m\u00eame que les poulets adultes.<\/p>\n
La temp\u00e9rature extr\u00eame (\u00e9lev\u00e9e ou basse) provoque g\u00e9n\u00e9ralement la mort des poussins, mais m\u00eame un peu froid ou chaud affectera la performance de croissance des poussins, mais ne sera pas mortelle. Les poussins ont tendance \u00e0 \u00eatre plus tol\u00e9rants aux temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es que les poulets adultes. Une temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e pendant un certain temps augmentera la mortalit\u00e9 et affectera n\u00e9gativement les performances de croissance.<\/p>\n
La recherche montre que les poussins souffrant de basse temp\u00e9rature affaibliront leur syst\u00e8me immunitaire et leur syst\u00e8me digestif. Par cons\u00e9quent, la performance de croissance des poussins souffrant de stress froid diminuera et la susceptibilit\u00e9 \u00e0 la maladie augmentera. Les poulets de stress froid n'auront qu'une incidence plus \u00e9lev\u00e9e d'ascite, et les taux de mortalit\u00e9 et d'\u00e9limination dans les usines de transformation augmenteront \u00e9galement.<\/p>\n
Les poulets de recherche \u00e9lev\u00e9s \u00e0 80 \u00b0 F ou 90 \u00b0 F ont un meilleur gain de poids corporel, un taux de conversion alimentaire et un taux de survie. Le taux de croissance des poulets couvant en dessous de 80 \u00b0 F est inf\u00e9rieur \u00e0 celui du groupe de traitement \u00e0 haute temp\u00e9rature de couvaison. Les poussins \u00e9lev\u00e9s \u00e0 ces temp\u00e9ratures ne peuvent pas suivre le poids, de sorte que les poussins qui pesaient moins que la temp\u00e9rature appropri\u00e9e quand ils ont atteint l'\u00e2ge du march\u00e9. Non seulement les poussins augmentent leur taux de croissance, mais ils consomment plus d'aliments pour se garder au chaud, ce qui r\u00e9duit l'efficacit\u00e9 des aliments et augmente les co\u00fbts des aliments.<\/p>\n
Performance de croissance de temp\u00e9rature et de poussin<\/p>\n
L'un des objectifs lors de la couvaison est de maintenir les poussins dans leur zone de confort. Les poussins n'ont pas besoin d'utiliser de l'\u00e9nergie pour augmenter ou \u00e9liminer la chaleur corporelle pour maintenir la temp\u00e9rature corporelle.<\/p>\n
Lorsque la temp\u00e9rature ambiante du poulet est sup\u00e9rieure ou inf\u00e9rieure \u00e0 la temp\u00e9rature ambiante de la zone de confort, il faut plus d\u2019\u00e9nergie pour maintenir la temp\u00e9rature corporelle. Cet exc\u00e8s d'\u00e9nergie sera \u00e9ventuellement fourni par la consommation d'aliments pour animaux. Par cons\u00e9quent, l'\u00e9nergie de l'alimentation sera utilis\u00e9e pour maintenir la temp\u00e9rature corporelle au lieu de la croissance et du d\u00e9veloppement, ce qui entra\u00eenera une diminution du taux de conversion de l'alimentation. Par cons\u00e9quent, la temp\u00e9rature ambiante joue un r\u00f4le majeur dans la d\u00e9termination du co\u00fbt de la production de viande ou des poules reproductrices.<\/p>\n
Une couvaison raisonnable comprend non seulement le maintien de la bonne temp\u00e9rature, mais aussi l'utilisation de bonnes pratiques de gestion. La temp\u00e9rature de couvaison varie selon que la source de chaleur est un r\u00e9chaud \u00e0 explosion chaud, un couveur traditionnel ou un couveur \u00e0 rayonnement (tableau 1). Notez que la temp\u00e9rature dans le tableau 1 se r\u00e9f\u00e8re \u00e0 la temp\u00e9rature de l'air lorsqu'il est r\u00e9gl\u00e9 pour fournir une temp\u00e9rature de plancher de 90 \u00b0 F (32 \u00b0 C).<\/p>\n
Dans le couvaison, la temp\u00e9rature du sol est tr\u00e8s importante. Des \u00e9tudes ont montr\u00e9 que la temp\u00e9rature moyenne au sol lors de la mise en place des poussins dans la maison doit \u00eatre de 90 \u00b0 F (32 \u00b0 C). Les po\u00eales \u00e0 air chaud doivent r\u00e9gler une temp\u00e9rature plus \u00e9lev\u00e9e, car ils doivent d'abord chauffer l'air, puis laisser chauffer le plancher chauffant. Les couveuses traditionnelles utilisent directement environ 40% de la chaleur pour chauffer le sol et 60% de la chaleur pour chauffer l'air. Les couv\u00e9es rayonnantes utilisent environ 90% de la chaleur pour le sol et 10% pour l'air. Parce que le parapluie et les couveuses radiantes utilisent directement plus de chaleur pour le sol, la temp\u00e9rature de l'air utilis\u00e9e pour obtenir la temp\u00e9rature id\u00e9ale du sol est inf\u00e9rieure \u00e0 la temp\u00e9rature de l'air requise par le po\u00eale \u00e0 souffle chaud.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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